Sposobów w „literaturze rodzicielskiej” (czytaj: w internecie) opisano już chyba tysiące, ale wiele z nich opiera się na ukryciu warzyw, to znaczy takim ich podaniu dziecku, by to było nieświadome, że właśnie zjadło jakiś „nieulubiony” przez siebie składnik.

A chyba nie o to do końca chodzi, bo o ile uzyskamy efekt po części zamierzony – to znaczy, do brzuszka dziecka trafią naturalne witaminy, to nie mamy efektu edukacji i świadomości, że pełen posiłek składa się z porcji mięsa i dodatków. Stąd lepiej jest, zamiast warzywa ukrywać, to oswajać dziecko z nimi, pokazać jak fajny dzięki nim jest obiad.

Oczywiście nie można zaatakować samą rośliną od razu, bo porażka gwarantowana 😉 ale jeśliby tak z mięskiem, w mięsku, obok mięska… Tak kolorowo, inaczej. Nasze dziecko jest mocno mięsożerne, a najbardziej lubi oczywiście mięsko z kurczaczka! Kurczak czy indyk są idealnym mięsem dla przedszkolaka, bo za dużo gryźć nie trzeba, kawałków tłuszczu nie znajdzie, a mięso samo rozpływa się w ustach. My również lubimy serwować drób na obiad, bo to chude mięso i źródło łatwo przyswajalnego białka i aminokwasów niezbędnych do rozwoju młodego organizmu oraz innych cennych składników mineralnych i witamin – w tym B12, której nie znajdziemy w produktach roślinnych.

Dodatkowo fajną drobiową zabawę można zrobić też w sklepie. Podchodzimy z przedszkolakiem do lodówki z drobiem. Pokazujemy opakowania z kurczakiem, dziecko samo wybiera np. filet z kurczaka, nóżkę, skrzydełko, które chce dziś zjeść i nie ma opcji, żeby przedszkolak nie ruszył dziś obiadku, który sam wybrał! Na Gabi to zawsze działa! W ogóle warto kupować mięso pakowane bo szczelne opakowanie  chroni przed zewnętrznymi  i mikrobiologicznymi zanieczyszczeniami, a oprócz tego dzięki informacjom na etykiecie wiemy skąd drób pochodzi i możemy mieć pewność, że cały proces produkcji był ściśle kontrolowany.

Polski drób to zdrowe i bezpieczne mięso, o czym powie wam pewna kwoka w filmie na końcu tego wpisu rozprawiając się z głównymi mitami o mięsie drobiowym, jak te o hormonach, czy antybiotykach – to po prostu nieprawda, a jeśli autorytet kurzy wam nie wystarczy, to zapraszamy na www.dobrydrob.pl, gdzie znajdziecie garść informacji i wiedzy na temat naszego rodzimego ptactwa obiadowego.

A my dziś mamy dla Was dwa sprawdzone obiady z drobiem w obsadzie głównej, mocno otoczonym drugoplanowymi rolami warzyw a nawet owoców! Czyli odżywczo, kolorowo i zdrowo.

Zrazy z kurczaka lub indyka, czyli kolorowe danie dla dziecka

Czas przygotowania: 35 minut

Porcje: 4

Składniki do przygotowania mięsa

• 1 pierś z KURCZAKA lub INDYKA
• warzywa: marchewka, kalafior, brokuł
• ser mozzarella lub mascarpone
• pieprz
• sól ziołowa
• jajko
• bułka tarta z sezamem na zrobienie panierki
• olej

Kolorowe dodatki

• ziemniaki z wody lub ryż z pietruszką
• pieczone buraki
• gruszka
• tagliatelle warzywne
• fasolka szparagowa z masełkiem

 

 

Przygotowanie

Świeże mięso (pierś z kurczaka lub pierś z indyka) podzielić na 2 lub 4 części – w zależności od wielkości mięsa. Delikatnie rozbić. Doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Następnie układamy na każdym kawałku mięsa warzywa (marchewkę, brokół, kalafior) i smarujemy serem mascarpone lub wkładamy kawałki mozarelli. Warzywa muszą być wcześniej uparowane al dente. Całość zawijamy w rulonik – jeśli mięso nie będzie chciało się trzymać to można je spiąć wykałaczką.

Obsmażamy mięso na patelni, a następnie wstawiamy do piekarnika, aby mięso doszło w środku, lub dusimy dalej w naczyniu. Niektóre piekarniki domowe posiadają piekarnik z funkcją pary, a to idealnie nadaje się do tego typu rozwiązań.

Wersja w panierce sezamowej

Mięso obtoczyć w jajku, bułce tartej z sezamem i smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony po 2-3 minuty.